泗水县市场监督管理局组织的2021年监督抽检中，涉及我县10家食品经营企业，现将不合格食品风险控制情况通告如下：

一、泗水县济河办立凡粮油店销售加工自制不合格花生油（压榨油）风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年1月29日，泗水县市场监督管理局对该粮油店加工自制的花生油进行了抽样检验，经检验，检验结论为过氧化值项目不符合《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C210445，抽样单编号XC21370831437730159.

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年2月8日对其经营场所进行现场检查，2021年1月29抽检的花生油（压榨油）数量为325公斤，销售价格24元每公斤，已经销售完。因花生油为易消费品，在召回期间，没有消费者退回不合格花生油。

（三）其他风险控制措施：广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

二、泗水县泗河办金海食品批发部销售加工自制不合格熟猪头肉风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年2月1日，泗水县市场监督管理局对该食品批发部加工自制的熟猪头肉进行了抽样检验，经检验，检验结论为亚硝酸盐（以NaNO₂计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C210482，抽样单编号XC21370831437730217。

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年2月9日对其经营场所进行现场检查，2021年2月1抽检的熟猪头肉数量为10公斤，销售价格52元每公斤，已经销售完。因熟猪头肉为易消费品，在召回期间，没有消费者退回不合格熟猪头肉。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

三、泗水县泗河办宋记美食店销售加工自制不合格油条风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年3 月18 日，泗水县市场监督管理局对该美食店加工自制的油条进行了抽样检验，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C211005，抽样单编号XC21370831437730495。

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年4月17日对其经营场所进行现场检查，2021年3月18抽检的油条数量为10公斤，销售价格13元每公斤，已经销售完。因油条为易消费品，无法开展召回措施。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

四、泗水县济河办八街粥饼店销售加工自制不合格油条风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年3 月23 日，泗水县市场监督管理局对该店加工自制的油条进行了抽样检验，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C211082，抽样单编号XC21370831437730585。

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年4月15日对其经营场所进行现场检查，2021年3月23抽检的油条数量为10公斤，销售价格13元每公斤，已经销售完。因油条为易消费品，无法开展召回措施。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

五、泗水县泗河办聚乐福餐饮经营店销售加工自制不合格油条风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年3 月25 日，泗水县市场监督管理局对该店加工自制的油条进行了抽样检验，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C211123，抽样单编号XC21370831437730579。

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年4月14日对其经营场所进行现场检查，2021年3月25抽检的油条数量为4公斤，销售价格13元每公斤，已经销售完。因油条为易消费品，无法开展召回措施。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

六、泗水县苗馆镇彭耀小吃店销售加工自制不合格油条风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年3 月17 日，泗水县市场监督管理局对该店加工自制的油条进行了抽样检验，经检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C210972，抽样单编号XC21370831437730486。

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年4月14日对其经营场所进行现场检查，2021年3月17抽检的油条数量为2公斤，销售价格10元每公斤，已经销售完。因油条为易消费品，在召回期间，未有消费者退回该批次产品。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

七、泗水县华村镇常军超市销售不合格青柠味伏特加鸡尾酒（预调酒）风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年3 月22 日，泗水县市场监督管理局对该超市销售的青柠味伏特加鸡尾酒（预调酒）进行了抽样检验，经检验，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C211052，抽样单编号XC21370831437730553。

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年4月21日对其经营场所进行现场检查，2021年3月22抽检的青柠味伏特加鸡尾酒（预调酒）数量为4瓶，销售价格3元每瓶，已经销售完。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

八、泗水县泗河办七月私房菜馆使用不合格餐盘（自消）风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年4 月19 日，泗水县市场监督管理局对该菜馆使用的消毒餐盘进行了抽样检验，经检验，大肠菌群项目不符合《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C211611，抽样单编号XC21370831437730850。

（二）不合格产品控制情况：为企业自清洗消毒，不合格项目为大肠菌群项目不符合标准要求，不合格原因排查属于本店消毒时间不足造成的。已责改当事人不得使用消毒不合格餐饮具。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

九、泗水县中册镇赵家羊汤馆使用不合格餐盘风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年4 月12 日，泗水县市场监督管理局对该

羊汤馆使用的消毒餐盘进行了抽样检验，经检验，大肠菌群项目不符合《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C211313，抽样单编号XC21370831437730645。

（二）不合格产品控制情况：为企业自清洗消毒，不合格项目为大肠菌群项

目不符合标准要求，不合格原因排查属于本店消毒时间不足造成的。已责改当事人不得使用消毒不合格餐饮具。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

十、泗水县泗河苗馆镇苗馆村蒋开霞销售加工自制不合格熟猪头肉风险控制情况

（一）抽检基本情况。 2021年4月15日，泗水县市场监督管理局对蒋开霞加工自制的熟猪头肉进行了抽样检验，经检验，检验结论为亚硝酸盐（以NaNO₂计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。不合格报告编号C211548，抽样单编号XC21370831437730699。

（二）不合格产品控制情况：泗水县市场监督管理局2021年5月19日对其经营场所进行现场检查，2021年4月15熟猪头肉数量为3公斤，销售价格56元每公斤，已经销售完。因熟猪头肉为易消费品，在召回期间未有消费者退回该批产品。

（三）广大消费者如果发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

泗水县市场监督管理局     

2021年7月20日